1 Becher Sahne 1/2 l Milch 1 Päck. Sahnepudding 5 EL Zucker 500 g Quark eine Dose Aprikosen 1 TL Pistazien
1 Becher Schmand 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer verschiedene frische Gartenkräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse) Alles gut verrühren! Passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln.
2 EL Butter mit 2 EL Mehl hell rösten, von der Kochstelle nehmen, kurz auskühlen lassen und mit Gemüsebrühe (Bohnenbrühe nicht verwenden!) angießen, aufkochen und mit süßer Sahne verfeinern. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
250 g Champignons 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Bund Petersilie 2 Tassen gek. Gemüsebrühe 1 Becher süße Sahne Salz / Pfeffer / Estragon Zwiebel und Pilze schneiden. Zwiebel in der Butter anbraten, Pilze dazu, noch kurz mitdünsten, mit Mehl anstauben und mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten leicht kochen. Die Sahne dazu und nochmals erhitzen (nicht mehr kochen). Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
1 Becher Schmand 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer verschiedene frische Gartenkräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse) Alles gut verrühren! Passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln.
2 EL Butter mit 2 EL Mehl hell rösten, von der Kochstelle nehmen, kurz auskühlen lassen und mit Gemüsebrühe (Bohnenbrühe nicht verwenden!) angießen, aufkochen und mit süßer Sahne verfeinern. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
200 g Mehl 1 EL Öl u. 1 EL Wasser 4 Eier 1 Msp. Weinsteinbackpulver 1 TL Salz Alle Zutaten gut verrühren. 10 Min. ausquellen lassen. Wasser kochen und Teig mit einem Spätzlehobel in das kochende Salzwasser drücken. Kurz aufkochen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit heißem Wasser abbrausen. 2 EL Butter 100 g geriebenen Emmentaler Käse 2 Zwiebeln 1 Auflaufform ausbuttern. Eine Schicht Spätzle, mit Käse bestreuen, 2 x wiederholen. Auf die letzte Käseschicht die in Butter...
500 g Brokkoli gekörnte Brühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 50 g Schinkenwürfel Pfeffer 1 Becher Schmand 2 Eier 100 g geriebenen Emmentaler Brokkoli putzen, waschen und in der Brühe fünf Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schneiden, Knoblauch drücken, Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Eier mit Schmand und Käse gut verrühren. Gemüse, Eiercreme, Zwiebel- und Knoblauchmasse mit dem Schinken vermischen und auf den Blätterteig...
etwa 250 g Kartoffeln 500 g Gemüse z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Frühlingszwiebel, Kohlrabi, Zucchini - eben alles Gemüse, was es in der Jahreszeit frisch zu kaufen gibt oder geerntet wird. 2 Tassen Gemüsebrühe 100 g Schinken Butter oder Margarine für die Form 2 Eier 100 g geriebenen Käse 1 Schmand Salz, Pfeffer evtl. auch Kräuter Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ausgebutterte Form damit auslegen. Die Hälfte der Schinkenwürfel darüber streuen. Das Gemüse putzen,...
Putenfleisch (500 g für 4 Personen) waschen und in Mehl wenden. In Öl von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden. In die Pfanne zurück mit 2 Tassen Gemüsebrühe angießen und durchgaren. (So kann das Fleisch auch eingefroren werden.) Pilzsoße 250 g Champignons 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Bund Petersilie 2 Tassen gek. Gemüsebrühe 1 Becher süße Sahne Salz / Pfeffer / Estragon Zwiebel und Pilze schneiden. Zwiebel in der Butter anbraten, Pilze dazu,...