Grundrezept Hefeteig: 500 g Mehl (bei Vollkornmehl mehr Flüssigkeit) 1/4 l Milch 1 Würfel Hefe 1 Pr. Salz Backaroma 60 g Zucker (4 EL) 60 g Butter (einfach ein Päckchen in vier Teile teilen) 1 Ei Füllung: 200 g Trockenaprikosen (in kleine Würfel schneiden u. in 3 EL Rum tränken, ersatzweise Apfelsaft) 200 g Marzipan 50 g Butter 1/2 Tl Zimt 1 Msp Nelkenpulver 2 EL Zucker 1 Eigelb zum Bestreichen 100 g Mandeln (brühen und abziehen)
1 Becher Schmand 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer verschiedene frische Gartenkräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse) Alles gut verrühren! Passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln.
400 g Mehl 1 TL Zucker 1/4 l warmes Wasser 3 EL Olivenöl 1 Würfel Hefe 1 TL Salz Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Grube drücken und die Hefe hineinbröseln. Den Zucker darüber streuen. Dann das Wasser mit dem Öl und dem Salz dazu. Alles mit den Knethacken des Rührgerätes zu einem Hefeteig verarbeiten. Teig gehen lassen. Teig auswellen, mit Olivenöl bestreichen. Tomatensoße zum Bestreichen der Pizza 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch andünsten und 1 Dose geschnittene...
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Blätterteigtaschen mit Gemüse und Hackfleisch