1 Kopf Weißkraut (ca. 1 kg) 500 g Hackfleisch 2 - 3 EL Schweineschmalz 1 Zwiebel 125 g geräuch. Schweinebauch 1 Tasse Rahm (Schmand) 1 Lorbeerblatt / 2 Nelken, Salz, Pfeffer Vom Krautskopf nimmt man die äußeren Blätter ab und kocht sie ca. 5 Min. in Salzwasser. Den Rest des Krautskopfes schneidet man in 1 cm Würfel. Im Schweineschmalz die Zwiebel anbraten, das Fleisch und die Gewürze dazu, das Kraut untermischen, noch kurz mitdünsten. Einen Bräter oder eine große ff ausfetten und mit...