1 kg Tomaten
1 kg Äpfel
4 - 5 Zwiebeln
200 g braunen Zucker
2 EL Salz
1 TL gemahlenen Ingwer
Pfeffer
250 ml Apfelessig
Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, zum Kochen bringen und ca. 1 1/2 Std. unter Rühren köcheln lassen. In Gläser füllen. Passt sehr gut zum Grillen, kalten Braten, Pasteten usw.