2 Tassen Mehl
2 Tassen Milch
1/2 TL Salz
2 Eier
1 EL Öl für den Teig
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
2 Tassen Mehl in eine Schüssel mit 2 Tassen Milch glattrühren, Salz und Eier dazu und nochmals kräftig mit dem Schneebesen aufschlagen. Pfanne gut erhitzen, dann erst das Öl zum Ausbacken der Pfannkuchen in die Pfanne geben. Pfannkuchen einzeln ausbacken und warmstellen.
(Pikant: Mit geschnittenen Tomaten belegen und mit Emmentaler Käse bestreuen - mit Deckel abdecken und solange in der Pfanne lassen, bis der Käse schmilzt.)