2 EL Butter in die Pfanne, Salbeiblätter kurz rösten, 1 EL Mehl darin rösten, von der Kochstelle nehmen und mit 1 Tasse Gemüsebrühe und 1 Becher Sahne aufgießen, glattrühren und mit Parmesankäse abschmecken.
Heiß z.B. zu Gnocchis servieren, mit Parmesankäse bestreuen.