1 Tasse Reis + 2 Tassen Gemüsebrühe = 2 Portionen
500 g Karotten
500 g Zucchini (oder Sellerie)
2 EL Öl oder Butter
1 Zwiebel
3 Tassen Reis (Langkorn - Idealreis)
6 Tassen Gemüsebrühe
Gemüse waschen, putzen und in Juliennestreifen schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zwiebel in Öl anbraten, Reis dazu und mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Topf verschließen, Hitze reduzieren. Die Karottenstreifen gleich und nach 10 Min. die Zucchinistreifen dazu. Gesamtgarzeit: 20 Min.