200 g Mehl 1 EL Öl u. 1 EL Wasser 4 Eier 1 Msp. Weinsteinbackpulver 1 TL Salz Alle Zutaten gut verrühren. 10 Min. ausquellen lassen. Wasser kochen und Teig mit einem Spätzlehobel in das kochende Salzwasser drücken. Kurz aufkochen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit heißem Wasser abbrausen. 2 EL Butter 100 g geriebenen Emmentaler Käse 2 Zwiebeln 1 Auflaufform ausbuttern. Eine Schicht Spätzle, mit Käse bestreuen, 2 x wiederholen. Auf die letzte Käseschicht die in Butter...