250 Schleifchen-Nudeln Salz für das Nudelwasser 500 g Gemüse z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Frühlingszwiebel, Kohlrabi, Zucchini - eben alles Gemüse, was es in der Jahreszeit frisch zu kaufen gibt oder geerntet wird. 1 Zwiebel 200 g gekochten Schinken 50 g Butter 1/2 l Milch 2 Tassen Gemüsebrühe 3 EL Mehl 1 Becher süße Sahne 100 g geriebenen Käse (Emmentaler)