Grundrezept Hefeteig: 500 g Mehl (bei Vollkornmehl mehr Flüssigkeit) 1/4 l Milch 1 Würfel Hefe 1 Pr. Salz Backaroma 60 g Zucker (4 EL) 60 g Butter (einfach ein Päckchen in vier Teile teilen) 1 Ei Füllung: 200 g Trockenaprikosen (in kleine Würfel schneiden u. in 3 EL Rum tränken, ersatzweise Apfelsaft) 200 g Marzipan 50 g Butter 1/2 Tl Zimt 1 Msp Nelkenpulver 2 EL Zucker 1 Eigelb zum Bestreichen 100 g Mandeln (brühen und abziehen)