„Weihnachtsmenü 2 “ Wenn es nach Bratapfel duftet… Würzbutter frisches Weißbrot Butter, Keimlinge (auch Sprossen-Kresse, Radieschen, Brokkoli, Rukola) etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer Weiche Butter schaumig rühren, alle anderen Zutaten zerkleinern und unterrühren. Kalt stellen! Waldorfsalat (klassisch) 1 schöne Sellerieknolle 3 - 4 saftige Äpfel 50 g Walnüsse gehackt 2 - 3 Scheiben Ananas (Dose) 1 Naturjoghurt 1 Schmand 1 Becher Sahne (geschlagen) 1 kl. Salatmayonnaise Saft einer...
Chicoreesalat mit Ananas (Hier kann auch Endiviensalat, Eissalat oder Chinakohl verwendet werden.) 400 g Chicoree o.ä. 1 rote Zwiebel 200 g frische Ananas (oder aus der Dose) Kresse Nüsse oder Kürbiskerne (leicht geröstet) Salatsoße: 330 ml Essig, 1 Liter Wasser, 250 g Zucker, 100 g Salz Alles aufkochen und in einer Flasche aufbewahren. 100 g Naturjoghurt 3 EL Schmand 1/2 Tasse Salatsoße Saft von 1/2 Zitrone, Pfeffer Chicoree waschen, halbieren, den bitteren Strunk herausschneiden. In 1/2...
2 l Wasser 4 Beutel Früchtetee 1 Stange Zimt 2 Gewürznelken 1 Flasche schwarzen Johannisbeersaft oder Kirschsaft
Kocht einfach einen roten Früchtetee, lasst ihn gut auskühlen und mischt ihn mit Maracuja-Saft oder einem anderen Saft, in dem tropische Früchte sind. Dazu Eiswürfel und Früchte, die ihr an den Glasrand steckt.
2 - 3 l Früchtetee mit 1 l roten Saft (Kirsch, Johannisbeer usw.) mischen. Kann kalt oder warm getrunken werden. Nicht mehr süßen, es ist genug Zucker im Saft.
2 Bananen Saft einer 1/2 Zitrone 1 EL Zucker oder Honig Alles pürieren. 1 l Milch dazu und kräftig aufschlagen. Kalt in Gläser füllen und mit Bananenscheiben (die vorher mit Zitronensaft bestrichen wurden) verzieren. Tipp: natürlich könnt ihr auch anderes Obst verwenden z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Pirsiche (200 g Obst bei 1 l Milch)
1/2 l Saft erhitzen, 3 EL Speisestärke mit 1 EL Zucker und einer Tasse kalten Saft glattrühren und Saft damit binden.
200 g Butter 200 g Zucker 5 Eier 2 Vanillezucker 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 2 EL Kakao 2 EL Milch 1 Glas Sauerkirschen 2 Becher Sahne Kakao zum Bestreuen
250 g feines Vollkornmehl 125 g Butter 2 EL Honig 1 Ei Schale einer ungespritzten Zitrone abreiben (oder Backöl Buttervanille) 1 Pr. Salz Zum Verzieren: gehackte Nüsse oder Mandeln, Sesam, 1 Eiweiß
600 g Weizenvollkornmehl (es kann auch normales Mehl verwendet werden) 1 TL Weinsteinbackpulver 200 g gemahlene Haselnüsse 1 Backöl (Buttervanille) 200 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 250 Butter oder Margarine 3 EL Milch