1 Dose Aprikosen 200 g Butter od. Margarine 150 g Zucker 1 Päck. Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz Schale v. 1/2 Zitrone Saft einer Zitrone 4 Eier 200 g Mehl 25 g Speisestärke 2 TL Backpulver Papierförmchen Puderzucker Rührteig herstellen, Aprikosen abtropfen und 2 Papierförmchen ineinander auf ein Blech setzen (oder in Muffinform). 1 EL Teig in die Förmchen geben, 1 Aprikose darauf legen. Backofen vorheizen: Bei 180°C 25 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen.