500 g Gemüse der Saison (Karotten, Sellerie, Lauch, Kohlrabi, Zucchini, Blumenkohl usw.)
1 Tasse Reis oder 2 Kartoffel
1 Zwiebel
1 EL Butter
Kräuter
2 l Gemüsebrühe (gekörnt)
Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Zwiebel schneiden und in der Butter andünsten. Gemüse dazu, kurz mitdünsten und mit der Brühe angießen. Bis das Gemüse bissfest ist, leicht kochen. (Ca. 15 - 20 Min.)