4 Scheiben Vollkornbrot (eckig)
1 Kopf Lollo Rosso
100 g dünngeschnittener Braten
2 Essiggurken
1 EL Kapern
2 Schalotten
1 Bund Schnittlauch
2 hartgekochte Eier
1 EL Senf
150 g Sahnequark
2 EL Mayonnaise
Salz / Pfeffer
Gurken, Kapern und Schalotten fein hacken, den Schnittlauch fein schneiden. Die Eier schälen und fein würfeln. Sämtliche Zutaten gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Brotscheibe ein Salatblatt legen. Die Creme darauf verteilen. Das Fleisch halbieren, aufrollen und darauf legen.