Pfannkuchenteig (ergibt drei Pfann- oder Eierkuchen)
1 Tasse Mehl
1 Tasse Milch
1/2 TL Salz
1 Ei
Kräuter (waschen und ganz fein schneiden)
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
1 Tasse Mehl in eine Schüssel mit 1 Tasse Milch glatt rühren, Salz und Ei dazu und nochmals kräftig mit dem Schneebesen aufschlagen. 10 Minuten ruhen lassen. Kräuter dazu.
Pfanne gut erhitzen, dann erst das Öl zum Ausbacken der Pfannkuchen in die Pfanne geben. Pfannkuchen einzeln ausbacken und warm stellen.
Figuren aus dem Eierkuchen ausstechen (wie Plätzchen) und in die Teller legen. Wenn ihr dann die Suppe dazu gießt, schwimmen sie in der Suppe.